Sofia Omodeo Iuli

Il mio lavoro è metodico. Ogni giorno curo attentamente impasti lievitati per gestire e seguire i loro tempi, lavoro sui dolci perché siano in armonia con il resto delle portate e perché le tecniche che uso siano dirette e chiare.

Cerco di semplificare sapori, profumi e consistente perchè siano conclusione inebriante e confortante.